Régalez-vous avec ce tajine de légumes, un plat gourmand riche en saveurs
June 1, 2024
Tajine marocain de légumes aux pois chiches
👤4
⏱️00:20
⏲️00:40
🟢Facile
Ingrédients
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 2 pommes de terre
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche
Préparation
- Couper tous les légumes en gros morceaux.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les épices et cuire 1 minute.
- Ajouter tous les légumes, les pois chiches et les tomates.
- Verser assez d'eau pour couvrir, assaisonner de sel et poivre.
- Laisser mijoter 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Garnir de coriandre fraîche et servir avec de la semoule.
